如果我們想做食品潔凈廠房應該怎么做呢？首先肯定是要有我們的廠址，其次還要有明確的設計圖紙和整體布局，在設計過程中有哪些規(guī)范要遵守呢？下面中凈為大家分享幾點。

1、設計要求

凡在建、改建改造的潔凈廠房新項目相關食品環(huán)境衛(wèi)生一部分均應按本標準開展設計和工程施工。報本地食品衛(wèi)生監(jiān)督所組織 備查簿。（總平面設計圖；原料、半成品加工、制成品的品質質量標準；工藝規(guī)程）。

2、相關規(guī)范

潔凈廠房設計務必貫徹落實我國的相關政策方針，保證技術性優(yōu)秀、經(jīng)濟發(fā)展有效、安全性可用、保證品質，合乎節(jié)約資源和生態(tài)環(huán)境保護的規(guī)定。本標準適用在建和改造、改建的潔凈廠房設計，但不適感用以以病菌為操縱目標的微生物潔凈室。本標準相關防火安全和消防疏散、消防設備章節(jié)目錄的要求，不適感用以建筑密度超出24米的高層住宅潔凈廠房和地底潔凈廠房的設計。在運用原來工程建筑開展?jié)崈艏几捻椖繒r，潔凈廠房設計務必依據(jù)生產(chǎn)工藝流程規(guī)定，因時制宜、有所差異，靈活運用現(xiàn)有的技術性設備。

3、廠房選址

要挑選地形干躁、交通出行便捷、有充裕的水資源的地域（工業(yè)區(qū)不可設在受環(huán)境污染江河的中下游）。工業(yè)區(qū)周邊不可有煙塵、有害物質、放射性元素和別的擴散性污染物（不可有蟲類很多滋生）。工業(yè)區(qū)要杜絕危害場地。廠區(qū)房屋建筑與邊緣道路或路面需有安全防護地區(qū)（其間距可依據(jù)各種食品廠環(huán)境衛(wèi)生標準另行規(guī)定）。

4、平面布局

各種食品廠制定總體設計整體規(guī)劃。布局合理，區(qū)劃廠區(qū)和宿舍區(qū)（廠區(qū)應在宿舍區(qū)的下風向）。房屋建筑、機器設備合理布局與生產(chǎn)流程三者對接有效，考慮生產(chǎn)工藝流程和品質衛(wèi)生要求。原材料、半成品加工、制成品、生原材料、熟食品均應避免交叉式環(huán)境污染。房屋建筑、機器設備布局應考慮到生產(chǎn)工藝流程對溫、環(huán)境濕度和別的加工工藝主要參數(shù)的規(guī)定（避免 眥鄰生產(chǎn)車間遭受影響）。

以上就是深圳中凈環(huán)境工程為大家介紹的“食品潔凈廠房的設計規(guī)范”，希望能對您有所幫助。這些都是我們在前期就要做好的工作，否則將會在后面的檢驗部分不及格。

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